L’Organisation pour l’Alimentation et le Développement Local (OADEL), a organisé le mardi 14 mai 2019 une conférence de presse à Lomé sur le bromate de potassium. Il s’agit pour les organisateurs en collaboration avec la Ligue Togolaise des Consommateurs (LTC) et l’Association Togolaise des Consommateurs (ATC), d’informer les consommateurs sur les dangers liés à la consommation du pain fabriqué à base de cette substance appelée bromate de potassium. C’est une substance chimique est longtemps utilisée dans la fabrication du pain au Togo. Son utilisation a été interdite dans plusieurs pays du monde suite à la découverte de sa nocivité sur l’organisme humain.

Pour M. Martin Kokou AZIATO, chef section technologie alimentaire à l’Institut Technique de Recherche Alimentaire (ITRA), ce produit détruit la population car ses effets sur l’organisme prennent des années, dix voire vingt ans. Les effets nocifs de ce produit se manifestent par l’apparition  des cas de cancer dans l’organisme des consommateurs et des manipulateurs.

De ce fait OADEL exhorte les fabricants de pains à utiliser des améliorants recommandés.

C’était  en présence des représentants du ministère de la santé, des boulangers et des consommateurs.