Les bouchers en atelier de formation à Lomé Une première série de formations de mille bouchers en hygiène et découpe de la viande a eu lieu le lundi 21 mai 2012 à Lomé. C’est une initiative de la Fédération Nationale des Professionnels de la Filière Bétail et Viande du Togo qui entend mettre à la disposition des consommateurs une viande de qualité et bien présentée. Initiée par USAID From the American People cet atelier de formation vise à outiller les bouchers en découpe de la viande pour une meilleure prestation en viandes de bonne qualité, en mettant également l’accent sur l’assainissement des abattoirs répondant aux normes sanitaires. Il s’agit d’une formation en cascade qui fait suite à une 1ère formation de 100 bouchers formateurs il ya deux mois, ceci dans le but d’atteindre un effectif de 1000 bouchers formés. L’objectif à terme est de présenter sur le marché togolais une viande qualité qui pourrait faire concurrence aux viandes austral africaines qui envahissent nos pays. Cette formation se fera sur l’ensemble du territoire national du 21 mai au 17 juin 2012, par la Fédération Nationale des Professionnels de la Filière et Viande du Togo.

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